Игорь Москаленко

Приготовила марийский свекольный квас

Готовлю этот квас так, как готовят на моей родине в Марий Эл уже больше 10 веков! Без дрожжей и сахара, только на сушеной свёкле с корочкой ржаного хлеба. В идеале сушить свеклу на печи, но можно и в духовке.