БАКЛАЖАНЫ «ЗИМНИЕ»

1 кг баклажанов; 300 г помидоров; 1 ст.л. 9% уксуса; 1 болгарский перец; 1/2 горького перца; 1 головка чеснока Баклажаны нарезать кусочками, засыпать 1 ст.л. соли и оставить на 4 часа, периодически помешивая. Затем обжарить с обеих сторон на растительном масле. Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку. Баклажаны сложить в банки, перекладывая томатной массой. Стерилизовать: 0,5 л банки - 30 минут, 1л банки - 45 минут.

#самыепростыерецепты #домашниезаготовки