Слоёный салат «Новогодняя красавица»

Порции и время
Порций: 6–8
Время приготовления: 1 ч 10 мин (включая варку овощей)
Время наслоения и пропитки: 30–60 мин (по желанию)
Ингредиенты
Куриного филе (отварное) — 350 г
Свёклы — 2 средние (≈ 300–350 г)
Картофеля — 2 средние
Морковь — 1 большая
Яблоко (кисло-сладкое, например, Гренни Смит) — 1 штука
Маринованные огурцы — 2–3 небольших
Желток яичный (для украшения) — 2 шт. (по желанию)
Твёрдый сыр — 100 г
Лук зелёный — 1 пучок
Майонез (или смесь майонеза и сметаны 1:1) — 150–200 г
Соль, перец — по вкусу
Гранатовые зёрна или клюква (для украшения) — 50–70 г
Подготовка ингредиентов
Отварите свёклу, картофель и морковь до готовности. Остудите и очистите.
Отварите куриное филе в подсоленной воде 20–25 минут, остудите и разберите вилкой на волокна или нарежьте мелким кубиком.
Натрите свёклу, картофель и морковь отдельно на крупной тёрке.
Яблоко очистите от сердцевины и натрите на тёрке (или нарежьте мелким кубиком) — чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком.
Маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком.
Сыр натрите на крупной или средней тёрке. Зелёный лук мелко порубите.
Сборка салата (вариант в кольце или в салатнице)
Подготовьте форму: кольцо для салата или прозрачную миску/бокалы. Если используете форму, подложите пищевую плёнку для удобного извлечения.
Первый слой — куриное филе: равномерно распределите, слегка посолите и поперчите, тонко смажьте майонезом (примерно 1 ст.л.).
Второй слой — маринованные огурцы (мелкий кубик), слегка прижать.
Третий слой — тёртый картофель, слегка посолите, немного майонеза.
Четвёртый слой — тёртая морковь, слегка майонез.
Пятый слой — натёртый сыр (тонкий слой), можно не промазывать.
Шестой слой — тёртое яблоко (с лимоном), немного майонеза.
Седьмой слой — тёртая свёкла: ровный яркий слой, сверху густо покройте майонезом, чтобы получился ровный красный «покров».
Украсьте сверху гранатовыми зёрнами или клюквой, посыпьте зелёным луком. При желании выложите узор из тёртого желтка.
Дайте салату пропитаться 30–60 минут в холодильнике, затем аккуратно извлеките из формы и подавайте.