Свинина – 1 кг , карбонат
Бекон – 200 г
Чернослив – 200 г
Сыр твердый – 150 г
Масло растительное – 100 мл , для жарки


Вот тебе короткий и понятный рецепт, чтобы даже не пришлось особо напрягаться.
Для начала подготовь всё, что пригодится: бери свиной карбонат, чернослив (можно побольше, если любишь), сыр типа твёрдого, ну и маслица для жарки.
Сыр порежь брусочками, примерно чтоб был толщиной не толще пальца — где-то по сантиметру.
Мясо режь такими же ломтиками по сантиметру.
Чернослив надо хорошо промыть, а потом промокнуть салфеткой, пусть будет сухой.
Теперь про мясо: обсуши его тоже, заверни в пищевую плёнку и отбей.
Прям постарайся — чем тоньше, тем круче всё получится!
На самый широкий конец каждого кусочка клади чернослив, а сбоку к нему сыр.
Теперь скручиваем всё это дело в рулетик, напоминает как будто готовишь голубцы — не забудь подогнуть края, чтобы внутри ничего не вывалилось.
Возьми бекон, раздели его на полоски, чтобы ничего не порвалось.
Каждый рулетик аккуратно заворачивай в бекон — по одной-двум полоскам, чтобы шов оказался внизу.
Все заготовки обжарь на хорошо разогретом масле, примерно по 3-5 минут на одной стороне (огонь чуть выше среднего).
Потом переверни — дай заколероваться и второй стороне.
Дальше — отправляй их в духовку, разогретую до 180-190°, и оставь минут на 20-25.
Достал?
Жди, пусть остынут.
Переходим к хранению: всю жидкость слей, рулетики накрой пергаментом, затяни плёнкой и убери в холодильник.
За час до застолья достань рулетики, убери бумагу и плёнку, накрой фольгой и прогрей при 100-120° минут 15.
Красиво разложи на тарелку.
Ну и, конечно, с наступающим!
Пусть будет вкусно!