ОКРОШКА С ПОЛЕЗНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ

автор рецепта: polymgla
Калории: 240.77 ккал/порция / Б/Ж/У: 14.89 г/12.35 г/17.10

ПП окрошка на кефире - универсальный вариант любимого холодного супа, который прекрасно утолит голод в жару. При этом не добавит тяжести желудку и не нанесёт никакого вреда фигуре. Наоборот, поможет при похудении поддержать организм в тонусе.

Калорийность такой почти диетической окрошки невысока. Кроме того, отсутствие мяса в рецепте делает этот суп подходящим для лакто-ово-вегетарианцев.

Основные ингредиенты низкокалорийной окрошки всегда доступны - свежий огурец, редис, варёное яйцо, душистая зелень (зелёный лук и петрушка). Состав пп окрошки можете варьировать на своё усмотрение. Например, приготовить окрошку на минеральной воде с добавлением кефира.

Ингредиенты:
яйцо вареное - 2 шт.
редис - 6 шт.
огурец свежий - 2 шт.
кефир - 1 л
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зеленый лук - 1,5 пучка
укроп - 1 пучокЧтобы приготовить пп окрошку с полезными ингредиентами, нарежьте небольшими кубиками сваренные вкрутую и охлаждённые яйца.

Хорошо помойте и порежьте овощи для окрошки: редис - кружочками или полумесяцами, огурцы - маленькими кубиками. Предварительно попробуйте огурцы на вкус: если они горчат, срежьте кожуру.

Сложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю, супницу или другую ёмкость и залейте хорошо охлаждённым кефиром, посолите и поперчите по своему вкусу. При подаче на стол посыпьте холодный суп мелко нарубленным укропом и зелёным луком.

Либо поставьте порезанную зелень отдельно, чтобы каждый едок добавил её себе в тарелку самостоятельно.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
По этому рецепту можно сделать пп окрошку на айране - кавказском кисломолочном продукте, очень похожем на кефир. Можно сделать и на простой воде, но тогда в окрошку следует добавить сметану, лучше домашнюю, с низкой жирностью.

КСТАТИ
Как сделать пп окрошку более питательной? Можно приготовить ее с куриной грудкой. Конечно, окрошка с вареной курицей уже не будет вегетарианской, и калорийность ее слегка увеличится, зато такой вариант придется по вкусу мясоедам. Впрочем, вы можете не класть мясо сразу в суп, а подать его на отдельной тарелке - это оптимальный вариант для едоков с разными предпочтениями.

#окрошка