ЖИВОЙ ХЛЕБ НА ОСНОВЕ ГРЕЧИ И КИНОА

автор рецепта: G@Lush@
536 кКал / Белки - 17 г / Жиры - 27 г / Углеводы - 53 г

В номинации «Праздничная выпечка» представляю настоящий живой хлеб без глютена, дрожжей, яиц и молока! Да, его возможно приготовить самим дома!

Основным ингредиентом в моём рецепте выступает гречка, богатая минеральными веществами: кальцием, йодом, калием, железом, медью, фосфором, фтором и витаминами группы В, Е, РР.

Мой рецепт хлеба - настоящая находка для тех, кто:
– следит за своим здоровьем и старается избегать глютеносодержащих продуктов;
– придерживается вегетарианства или постится;
– хочет избавиться от лишнего веса.

Заинтриговала? Тогда давайте готовить.

Ингредиенты:
греча ТМ «Националь» - 50 гр
гречневая крупа зеленая - 150 гр
киноа ТМ «Националь» - 100 гр
чиа семена - 90 гр
вода - 150 мл
соль - 1 ч. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
семечки - 1 горсть
разрыхлитель - 1 ст. л.
псиллиум - 2 ст. л.Семена чиа и киноа ТМ «Националь» можно перемешать в одной тарелке.

Зелёную и коричневую гречку промыть и залить чистой водой на 2 см выше уровня крупы. То же самое сделать с киноа и семенами чиа. Оставить всё это на ночь.

На следующий день откинуть зелёную и коричневую гречку на дуршлаг и дать всей жидкости хорошо стечь. Не промывать! Только тщательно избавиться от слизи. Если в киноа с чиа осталась вода, то ей тоже дать стечь.

В большую чашу блендера кладём зелёную гречку, киноа, семена чиа, псиллиум, стакан воды, 1 ч. л. соли, оливковое масло. Взбиваем до однородной густой массы.

Форму смазать оливковым маслом. Перекладываем тесто в форму. Сверху посыпаем семенами подсолнечника (тыквы, кунжута или льна).

Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 180 °С на 2–2,5 ч. Степень приготовления проверяем деревянной шпажкой. Если шпажка выходит почти сухой, то ваш хлеб готов.

Достаём его из духовки, даём немного остыть в форме. Затем достаём из формы и перекладываем на доску.

Приятного аппетита!

#хлеб