Предыдущая публикация
Блинчики по рецепту Мишлен
Ингредиенты:
125 г муки
3 г соли
50 г сахара
3 яйца
250 г молока
60 г сливочного масла 82,5% ( берите качественное)
1 столовая ложка растительного или сливочного масла для жарки.
01:52
ПОДГОТОВКА КОРИЧНЕВОГО МАСЛА
Растопите масло в кастрюле на среднем огне до появления орехового запаха (это выгорают частички молока), снимите с огня и остудите.
Главное не передержать от коричневого до горелого несколько секунд.
В яйца добавьте сахар, соль, всё перемешать.
Далее добавить часть молока и муку, перемешать чтобы не было комочков и после добавить оставшееся молоко. В конце добавляем остывшее масло, хорошо перемешиваем. Выпекаем блинчики.
Растопите масло в кастрюле на среднем огне до появления орехового запаха (это выгорают частички молока), снимите с огня и остудите.
Главное не передержать от коричневого до горелого несколько секунд.
В яйца добавьте сахар, соль, всё перемешать.
Далее добавить часть молока и муку, перемешать чтобы не было комочков и после добавить оставшееся молоко. В конце добавляем остывшее масло, хорошо перемешиваем. Выпекаем блинчики.
Следующая публикация
Комментарии 2