https://ok.ru/group/70000007392979

Плесень- вовсе не безобидна!

Да, да я понимаю что все начнут говорить про пенициллин выделенный когда-то Флемингом, но если изучите этот вопрос глубже, то поймёте как действует этот антибиотик, из какого вида плесени он произведен, какая степень очистки, и да главное- его побочные эффекты. Поэтому польза пенициллина несопоставима к вреду от
плесени .

Плесень - это микроорганизмы живущие на растительной и белковой пищи. Разновидностей плесени великое множество, порядка 300 тысяч видов. Плесень образует споры, которые распространяются по воздуху, воде, переносятся насекомыми, птицами и животными. Цвет плесени зависит от вида, и его придают как раз споры. Растет плесень в благоприятных для нее условиях- это тепло и влажность. Но и в холодильнике тоже может завестись. Самая большая ошибка, которую совершали и совершают бабушки и родители- это увидев плесень под крышкой чего-либо, они просто ложкой ее снимают и далее кормят этим продуктом. А магазины часто делают такую штуку, обрезают плесень с сыра, перемаркировывают более свежим числом и продают дальше. А дело все в том, что споры плесени растут не только на поверхности продукта, но и вглубь продукта тоже. При этом микотоксины плесени не разрушаются даже при тепловой обработке. Чем это чревато: плесень вызывает проблемы с дыханием, и разные болезни связанные с дыханием. аллергия очень частая реакция на плесень такие микотоксины как афлотоксин, патулин и охратоксин-А вызывают рост раковых клеток приводящий к онкологии. микотоксины накапливаются в организме, ухудшают кроветворение и работу внутренних органов. больше всего страдает печень, так как микотоксины подавляют синтез белка замедляя восстановление клеток печени что может привести к гепатозу. что уж тут говорить даже на уровне генов из-за плесени могут быть мутации и повреждения ДНК.

ЧТО ДЕЛАТЬ? все просто выбрасывайте все продукты, если увидели плесень, особенно это касается мягких и пористых продуктов. Очень твердый сыр на котором образовалась плесень срезается до 2,5 см в глубь, дальше плесень в твердые продукты вряд ли распространится.