Маринованный виноград без стерилизации на зиму

Безупречная закуска, которую можно подать к сырной тарелке — это маринованный виноград. Вы можете использовать виноград любого сорта, но лучше всего приобретите "Киш-миш" или "Изабеллу".  Сочная заготовка из винограда будет актуальна в качестве холодной закуски к сыру, копченому мясу, колбасным изделиям. Вы можете приготовить ее из винограда без косточек, или из крупного черного винограда, он станет по вкусу похож чем-то на оливки.  Ингредиенты:  Виноград — 300 Грамм  Соль — 1/4 Чайных ложки  Уксус 6% — 1,5 Ст. ложки  Вода горячая — 300 Миллилитров  Перец черный молотый — 5-7 Штук  Чеснок — 3-4 Зубчиков  Подготовьте указанные ингредиенты.  Виноград оборвите с кистей и промойте в воде, удалите подпорченные ягоды.  Очистите зубчики чеснока и выложите их в банку или контейнер. Лучше всего использовать небольшие емкости. Туда же добавьте очищенные зубчики чеснока.  Вскипятите воду и залейте ее в емкость, прикройте емкость крышкой и пропарьте все 5-8 минут. Если ягоды крупные, то 10 минут.  Затем воду слейте, всыпьте соль, горошины черного перца и влейте уксус.  Снова вскипятите воду и влейте ее в банку. По желанию можно дополнить заготовку веточками петрушки, но не укропа!  Ошпарьте крышку кипятком и закрутите по резьбе или с помощью ключа для консервации. Проверьте прочность заготовки и дайте ей остыть.  Как только заготовка остынет, и ягоды впитают в себя маринад — ее можно пробовать. А можно это сделать и в зимнее время. 

#Заготовки #Маринование