Секрет идеального ризотто с тыквой — пошаговая инструкция

Знакома ситуация: хочется что-то сытное, необычное и при этом простое? Вот отличный вариант — домашнее тыквенное ризотто с пармезаном. Всё просто, давайте по шагам:
1. Рис (150 г) хорошенько промойте под водой. Смешайте в сотейнике с ложкой оливкового и кусочком сливочного масла, обжарьте.
2. Когда рис немного подрумянится, тонкой струйкой вливайте куриный бульон (500 мл). Можно добавлять его частями, чтобы рис получился рассыпчатым и нежным.
3. Отдельно нарежьте тыкву (200 г) маленькими кубиками. Обжарьте буквально полминуты. К тыкве добавьте нарубленный лук.
4. Когда рис будет готов, смешайте его с овощной поджаркой.
5. Финальный штрих — натирайте щедро пармезан (50 г), добавляйте к ризотто. Приправьте солью, перцем и перемешайте. Для красоты можно добавить зелени.
Главный секрет — не спешить. Когда всё готово, разложите ризотто по тарелкам. Запах нереальный, а вкус напомнит уютные семейные вечера. Маленькие традиции, такие как это блюдо, делают быт теплее и укрепляют веру — впереди всё будет хорошо!
А какими блюдами вы радуете близких в прохладные дни? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях!