Ням-Ням

Тушеная капуста с мясом и грибами: символ устойчивости для 2026 года!

Тушеная капуста — идеальное блюдо для встречи нового года, когда хочется тепла, основательности и традиций.
В 2026-м, который может стать годом осознанности и устойчивости, это блюдо особенно актуально. Оно символизирует изобилие (капуста и грибы как дары земли), ресурсы (мясо) и домашний очаг.

Салат «Снегурочка» — лёгкий, нежный и очень праздничный

Он красиво смотрится на столе и готовится всего за 15 минут.
Ингредиенты:
• Крабовые палочки — 200 г
• Яйца — 3 шт
• Сыр — 120 г
• Кукуруза — 1 банка
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль по вкусу
Как приготовить:
Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками.
Яйца натрите на тёрке.
Сыр также натрите.
Смешайте все ингредиенты и добавьте майонез.
Немного посолите и дайте настояться 10 минут.

«Жульен-запеканка, от которой сложно оторваться»

Вы когда-нибудь пробовали соединить нежное пюре, сочное куриное филе и грибной аромат в одном блюде, которое буквально держит вас за руку и говорит: «Попробуй ещё ложечку…»?
Вот именно такой получается эта жульен-запеканка — домашняя, тёплая, щедрая.
И прежде чем продолжим — напишите в комментариях, готовите ли вы подобные блюда? Ваши идеи часто вдохновляют других участников

Шуба по-новому — вкус, который помнит традиции, но любит сиять по-своему

Шуба по-новому с запечённой свёклой и соусом из йогурта
Ингредиенты:
Филе слабосолёной сельди — 200 г
Свёкла — 2 шт. (средние)
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Яблоко сладкое — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Натуральный йогурт — 150 г
Майонез — 1 ст. ложка (для густоты, можно убрать)
Горчица — 1 ч. ложка
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи
Гранат — горсть зерен (фишка подачи!)

Настоящий домашний картофель фри: наука о хрусте!

Хрустящий, ароматный картофель фри — это не просто нарезанная и пожаренная картошка.
Это целая кулинарная наука, где результат напрямую зависит от выбора сорта, правильной подготовки и точной технологии приготовления.
Домашняя версия — это возможность создать идеальный хруст и натуральный вкус, оставив далеко позади замороженный полуфабрикат.
Первый и главный шаг: выбор "правильного" картофеля
Успех на 70% зависит от сорта.
Нужен картофель с высоким содержанием крахмала и низким содержанием сахара и воды.
Сорта с желтой или слегка розоватой мякотью (например, «Ред Скарлетт», «Невский», «Сантэ») идеальны.
Они дадут ту самую рассыпчату

Карпаччо из запечённой свёклы с брынзой и мандариновым соусом — вкус, который рисует праздник

Карпаччо из запечённой свёклы с брынзой и мандариновым соусом
(необычная новогодняя закуска, лёгкая, яркая, вкусная)
Ингредиенты:
Свёкла — 2 шт.
Брынза или фета — 80–100 г
Грецкие орехи — 30 г
Мандарины — 2 шт.
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Мед — 1 ч. ложка
Горчица — ½ ч. ложки
Тимьян — щепотка
Перец чёрный, соль
Микрозелень или рукола — для подачи