Минтай с помидорами и сыром – это отличная идея для вкусного и легкого ужина, который можно приготовить всего за 40 минут. Блюдо получается очень сочным, нежным, сытным и вкусным. Оно невероятно простое в приготовлении, а результат – сногсшибательный. Во время запекания рыбы аромат стоит по всему дому.  Ингредиенты : 800 грамм свежего минтая (или хека); одна головка репчатого лука; три спелых помидора; 100 грамм твердого сыра; три столовых ложки густой сметаны; три зубчика чеснока; один пучок зеленого укропа; половина чайной ложки соли; половина чайной ложки приправы для рыбы (любой). Приготовление: Минтай заранее достаем из морозильной камеры, размораживаем его при комнатной температуре. Затем тщательно промываем, обрезаем все лишнее и очищаем от черной пленки. Нарезаем порционными кусочками, шириной примерно 1,5-2 сантиметра. Совет. При желании вы можете вынуть косточки (я этого не делаю) или использовать уже готовое филе любой белой рыбы. Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. На дно глубокой жаропрочной формы выкладываем весь лук, разбирая его руками на перышки. Сверху на лук раскладываем кусочки подготовленной рыбы. Делаем заливку. В небольшую миску выкладываем 2-3 столовых ложки густой жирной сметаны, добавляем пропущенный через пресс чеснок, приправу для рыбы и соль. Пучок зеленого укропа промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Отправляем укроп в миску со сметаной, все тщательно размешиваем. Получившимся соусом смазываем рыбу в форме. Спелые помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем не очень тонкими кружочками. Все кружочки помидоров раскладываем сверху на рыбу. Твердый сыр натираем на крупной терке, посыпаем им помидоры и смазываем сверху сметаной: так сыр останется мягким. Отправляем форму с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35-40 минут. Как только сверху появится золотистая корочка – рыба готова. Раскладываем ее по порционным тарелкам и подаем на стол. Отличным гарниром будет рис или картофельное пюре . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! #рыба