Венское печенье с АПЕЛЬСИНОМ !!! Ингредиенты для теста: Мука - 420 г... | Интересный контент в группе СамСебеПовар !!!

Венское печенье с АПЕЛЬСИНОМ !!! Ингредиенты для теста: Мука - 420 г Сахар - 100 г Разрыхлитель - 10 г Соль - 0,5 ч. л. Яйца - 2 шт. Сливочное масло (охлажденное) - 180 г Сметана - 70 г Ванильный сахар - 1 ч. л. Для начинки: Апельсины - 500 г Сок лимона - 2 ст. л. Сахар - 120 г Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Апельсина или Лимон (цедра) - 1 шт. Приготовление печенья: Приготовим песочное тесто. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, перемешать венчиком. В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло, затем руками растереть всё в неоднородную крошку. В другой чашке смешать сметану, яйцо, ванильный сахар и сахар. Сметанную смесь и мучную крошку соединить и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на две неравные части. Меньшую часть теста завернуть в пленку и отправить в морозилку примерно на 1 час, большую часть теста в холодильник. Большую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см (размером 30 на 23 см). Наколоть тесто вилкой и перенести тесто вместе с бумагой на противень. Приготовим начинку. Апельсины очищаем от кожуры и нарежем на крупной куски, поливаем немного лимонным соком. В другой чашке смешать сахар, цедру апельсина и кукурузный крахмал. Высыпать в апельсины сахар и перемешать. Сверху на тесто равномерно распределить начинку. Сверху на начинку натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности. Выпекать пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут (до золотистого цвета). Готовому пирогу дать остыть и тёплым нарезать на кусочки. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Πpиятнoгo чaeпития !!! СОВЕТ: Еще один вариант наполнителя — готовый мармелад, цукаты, курага, чернослив, консервированные персики. Готовое печенье еще до начала выпечки можно посыпать миндальными лепестками или обжаренным арахисом или кокосовой стружкой. #выпечка