Вкусный и сытный пирог с тонким, рассыпчатым тестом и мягкой, сочной и нежной начинкой! Рекомендую, очень вкусно! ********************************************************************************** Состав: · Мука – 170 – 200 г. · Яйцо – 2 шт. · Масло сливочное – 100 г. · Сметана – 400 г. · Грибы (любые) – 300 г. · Сыр – 70 г. · Репчатый лук - 1 шт. · Соль, перец черный – пол вкусу. · Зелень – по вкусу. Приготовление: 1. Тесто: в чашку положить сливоч. масло, растопить. Добавить сметану – 200 г, приправить солью и хорошенько перемешать. Просеять муку и постепенно вмешать в жидкую сметанную смесь. Замесить однородное тесто. 2. Тесто раскатать в тонкую лепешку, немного больше чем дно формы (чтобы в дальнейшем можно было сделать бортики). 3. Форму смазать маслом или застелить пергаментной бумагой (для выпечки). Пласт теста переложить в форму, разровнять и сделать небольшие бортики. На дно – в качестве груза, насыпать горох или фасоль. Поставить в прогретую духовку на 10 мин при 200 гр. 4. Начинка: репч. лук мелко порубить и обжарить на раст. масле. Грибы (любые) – у меня шампиньоны. Нарезать на тонкие пластинки и добавить в сковороду с обжаренным луком. Периодически помешивая - жарить до готовности, приправить солью и черным перцем. 5. Заливка: в чашку вбить яйца, положить сметану – 200 г, приправить солью и тщательно взбить венчиком. 6. В готовую форму с тестом выложить грибную начинку, аккуратно разровнять и залить готовой заливкой. Поставить в разогретую духовку. 7. Выпекать 40 – 45 мин при 180 гр. 8. За 5 мин до готовности, пирог достать из духовки и посыпать тертым сыром и снова в духовку (ждем, когда расплавится сыр). 9. Вкуснейший пирог с грибами готов! 10. Сверху пирог посыпать измельченным укропом, нарезать на кусочки и подать на стол.