отвариваем морковь и яйца;
очищаем морковь от ненужного верхнего слоя, а яйца от скорлупы;
натираем плавленый сыр в глубокую емкость;
измельчаем на мелкой терке яйца и добавляем к сыру;
выдавливаем через специальный пресс чеснок и добавляем в емкость;
споласкиваем водой пучок зелени и обсушиваем бумажным полотенцем;
крошим мелким способом зелень и добавляем в емкость;
добавляем майонез и хорошо перемешиваем ложкой;
измельчаем морковь на терке с мелкими отверстиями;
делаем из сырной смеси шарики произвольного размера;
покрываем тертой морковью каждую сырную заготовку;
украшаем пучком зелени или лавровым листом;
подаем закуску «Сырные мандаринки» к новогоднему столу

Рулет «Мимоза»

Ингредиенты:

- Лаваш - 3 листа
- Майонез - 250 г.
- Яйцо - 3 шт
- Сыр - 150-200 г.
- Морковь - 1 шт.
- Сайра - 1 банка
- Укроп, Зеленый лук - по вкусу

Приготовление:

1. Отварить морковь и яйца. Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом.
2. На один-натереть яйца, на второй-сыр и морковь, на третий-помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.
3. Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.
4. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.