260 г пшеничной муки 35 г цельнозерновой муки 15 г сахара 1/2 чл соли 12 г разрыхлителя 375 г греческого йогурта Для смазывания: 1 желток+вода Любимая посыпка (пармезан/семена/сухой жареный лук) В миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить йогурт и хорошо замесить тесто руками или в планетарном миксере 4 минуты. Поделите тесто на 6 кусочков. Сформуйте бейгл в виде пончика (скатать колбаску, соединить кончики как на фото). Получится 5 штук + из 6-ого кусочка возьмите кусочки для формовки. Выложите на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга, накройте пленкой или полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут. Разогрейте духовку на 220 градусов. Смажьте кисточкой бейглы желтком, смешанным с ложкой воды. Присыпьте желаемой посыпкой и запекайте 18-20 мин до золотистого цвета. Остудить на решетке. Можно хранить пару дней в плотном пакете. Вкусно будет, если разрезать пополам и поджарить внутреннюю часть до хруста, потом выкладывать начинку! #рецепты #выпечка