Домашние пельмешки

🥟 Пельмени — лучший способ всегда иметь под рукой “запасной обед”
Любимые с детства, выручают в самые загруженные дни и отлично хранятся в морозилке.
Давайте покажу простой и удачный рецепт 💛
🔪 Ингредиенты для теста:
✔️ Мука — 2–2,5 стакана (зависит от силы муки)
✔️ Яичный желток — 1 шт.
✔️ Оливковое масло — 1 ст. л.
✔️ Соль — 2/3 ч. л.
✔️ Вода ледяная — 2/3 стакана
Холодная вода — залог эластичного теста, которое не рвётся при лепке!
🥩 Фарш:
✔️ 850–1000 г мяса на ваш вкус
✔️ Соль и перец — по вкусу
✔️ Можно добавить лук, протертый в блендере
⚡ Совет: фарш должен быть сочным, но не водянистым. Если суховат — чуть-чуть воды или бульона.
✨ Как готовим:
1️⃣ Смешиваем ингредиенты для теста, замешиваем упругое, не липнущее тесто. Оставляем “отдохнуть” под плёнкой 20–30 мин.
2️⃣ Раскатываем тесто тонко, вырезаем кружочки.
3️⃣ На каждый кружочек — немного фарша, защипываем.
❄️ Заготовка:
Пельмени раскладываем на доску, посыпанную мукой, и отправляем в морозилку. После заморозки — пересыпаем в пакет или контейнер.
Хранятся до 3 месяцев.
Отвариваем прямо из морозилки — 6–7 минут после закипания воды.
🥟 Пельмени — это:
✔️ Быстрое решение для ужина
✔️ Экономия времени
✔️ Домашний вкус с понятным составом
🥗 Не забудьте употреблять с салатом
💬 Пользуетесь такими заготовками? Или всегда всё “с нуля”?
Пишите в комментариях 👇