Устали от сложных рецептов? Эти воздушные коржики из бисквитного теста станут вашим спасением! Минимум ингредиентов, которые всегда под рукой, — и вы получаете нежную основу для десертов или ароматное лакомство к чаю.

Ингредиенты (удивитесь их простоте!):

Яйца — 3 шт. (лучше комнатной температуры)

Сахар — 1 стакан (150–180 г)

Мука — 1 стакан (130 г, обязательно просеять)

Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или ванилин — на кончике ножа)

Масло — для смазывания (подойдет сливочное или растительное)

Шаги к идеальным коржикам:

Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте противень маслом.

Основа: Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объеме в 2–3 раза и покрыться устойчивыми пузырьками.

Муку — в бой! Понемногу добавляйте просеянную муку, продолжая взбивать на средней скорости. Тесто будет напоминать густую воздушную пену.

Формовка: Аккуратно вылейте тесто на противень, равномерно распределив его ложкой. Не утрамбовывайте!

Волшебство в духовке: Выпекайте 10–12 минут до золотистого оттенка. Готовность проверьте сухой зубочисткой.

Финальный штрих: Готовый пласт разрежьте на аккуратные прямоугольники еще в горячем виде, можно выдавить кружкой.

Советы для идеального результата:

Взбивайте без жалости: Чем пышнее масса, тем нежнее коржи.

Сахарная пудра: Присыпьте готовые коржики сахарной пудрой с ванилью через ситечко.

Добавки: В тесто можно ввести цедру лимона или щепотку корицы.

Почему это работает:

Экономия: Стоимость порции — копейки!

Скорость: От замеса до выпечки — меньше 5 минут.

Приятных открытий и чаепитий! Ваши домашние оценят эту простую магию.

Подпишись, чтобы не пропустить новые рецепты: https://ok.ru/group/70000040137169