ABZAR

Вкус Волгограда: гастрономия на Волге с историей города Волгоград, раскинувшийся на правом берегу Волги, — город с богатой историей от царской крепости Царицына до промышленного центра современной России. Его кухня отражает это наследие: волжская рыба, степные овощи и бахчи сочетаются с традициями татар, казаков и поволжских немцев. С 1589 года, когда царь Федор Иоаннович повелел воеводе Григорию Засекину основать крепость Царицын для защиты от кочевников, Волга стала артерией жизни, приносящей дары — стерлядь, судака и раков, которые до сих пор на столе. Царские времена: крепость Царицын и первые вкусы Волги (1589–1917) В 1589 году на Царицыном острове выросла деревянная крепость — первый форпост против набегов ногайцев и калмыков. Жители питались просто: кашей из перловки, соленой рыбой из Волги и хлебом. Первое каменное здание, церковь Иоанна Предтечи в 1664 году, символизировало рост: к тому времени Царицын стал торговым узлом Волги, куда стекались соль, рыба и зерно из Поволжь

Кунгур — старинный уездный город на Сибирском тракте, который в XIX веке получил неофициальное звание «чайной столицы Российской империи». Чай здесь был не просто товаром: вокруг него выросла целая городская экономика, купеческая культура. Приветствие от редакции Абзар Редакция проекта «Абзар» с особым интересом обращает внимание на города, чья история тесно связана с продуктами питания и торговыми путями. Кунгур — один из таких уникальных центров, где обычный чай стал движущей силой развития целого региона и важной частью российской торговой истории.  Как Кунгур стал «чайной столицей» Важной отправной точкой чайной истории Кунгура считается середина XIX века, когда местные купцы активно включились в торговлю китайским чаем, идущим по Сибирскому тракту. Со временем Кунгур стал крупным перевалочным и торговым центром: через него проходили огромные объёмы чая, направлявшиеся в разные регионы Российской империи.  Кунгурские купцы создали инфраструктуру чайной торговли: склады, лавки

Присоединяйтесь к Abzar — вашей новой точке роста для фермерских и пищевых продуктов! Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы быстро находить покупателей, расширять рынок сбыта и развивать свой бизнес легко и эффективно. Начните продавать и покупать на Abzar уже сегодня! Животноводство представляет собой ключевую отрасль сельского хозяйства, направленную на разведение домашних животных с целью получения продуктов питания (мясо, молоко, яйца), сырья для промышленности (шерсть, кожа, пух) и других благ, таких как рабочая сила от лошадей или удобрения от навоза. Эта деятельность включает подотрасли: крупный рогатый скот (скотоводство), свиноводство, птицеводство, овцеводство, козоводство, коневодство и пчеловодство. В России животноводство обеспечивает продовольственную безопасность, экспорт и занятость миллионов людей, сочетая традиции и современные технологии. Определение и значение Животноводство отличается от растениеводства фокусом на биологических процессах размножения и продуктивности ж

Гречка для России — это часть культурного кода: продукт, который одновременно символизирует простоту, устойчивость, «домашний мир» и способность страны переживать кризисы. Abzar.ru приветствует читателей и производителей, для которых еда — это не только калории и маржа, но и история страны, семейная память и будущее фермерского бизнеса. В центре этой истории есть один удивительно простой продукт — гречка, без которой трудно представить российский стол и российский характер. Откуда взялась гречка и почему стала «своей» Родиной гречихи считаются горные районы Китая и Северной Индии, где растение культивировали еще несколько тысяч лет назад. Постепенно она продвигалась на запад через Азию, попадая в разные культуры и кухни, но нигде не стала настолько «своей», как на Руси. На территории Древней Руси гречка закрепилась примерно с VIII–X веков, по одной из распространенных версий — через Византию и греческих монахов. Отсюда и название: «гречневая» — то есть «греческая» крупа, которая

Урожай 2025 года В 2025 году урожай зерновых в России превысил 145 млн тонн в бункерном весе, что делает его одним из самых значительных в новейшей истории страны, несмотря на погодные катаклизмы. Урожайность основных культур — зерновой и масличной групп, сахарной свеклы, картофеля — оказалась выше прошлогодней. Ранее сообщалось о сборе более 135 млн тонн зерна к концу октября, включая 93,5 млн тонн пшеницы и 20,5 млн тонн ячменя. Экспорт и рынок В ноябре 2025 года Россия экспортировала рекордные 5,5 млн тонн пшеницы для этого месяца. Эксперты считают возможным удвоить экспорт зерна за счет новой структуры рынка и снижения влияния глобальных трейдеров, с опорой на антимонопольные принципы в рамках БРИКС. Производство животноводческой продукции сохраняет положительную динамику.

В России появилась новая онлайн‑платформа abzar.ru — специализированный сервис для продажи свежих продуктов питания и фермерской продукции. Что такое abzar.ru Abzar.ru позиционируется как российская онлайн‑платформа для размещения объявлений о продаже продуктов питания по всей стране, объединяющая частных лиц, фермеров и магазины. Площадка позволяет продавцам самостоятельно публиковать товары, а покупателям — находить свежие продукты напрямую у производителей, минуя крупные торговые сети. Запуск платформы в России Abzar.ru заявляет, что стартовала в России в начале лета 2025 года и с самого начала ориентирована именно на внутренний рынок. Создатели подчеркивают, что платформа задумана как инструмент поддержки малого и среднего бизнеса в сфере продуктов питания и развития локальных продовольственных брендов. Возможности для пользователей Платформа уже предлагает удобный функционал для размещения объявлений, включая веб‑версию и мобильные приложения для iOS и Android. Для предприн

Наше приложение, сайт и соцсети: 📱Android 📱iOS 🌐Abzar.ru 📝Дзен 💙VK Приветствие от редакции abzar.ru!Дорогие читатели, abzar.ru приглашает погрузиться в историю крестьянского стола до 1917 года. Эта эпоха — от Московской Руси до конца царствования Николая II — определялась урожаем, постами, сезоном и достатком. Интересный факт: этнограф Владимир Безгин в книге "Пища крестьянской повседневности" отметил, что ржаной хлеб на закваске пекли раз в неделю, и он составлял до 70% калорий. Мы разберём рацион по сезонам, с списками блюд, фактами и именами исследователей вроде Николая Бржевского. Сезонность рациона: от зимы к лету Крестьянское питание следовало календарю: сытная зима от Покрова (октябрь) до святок сменялась весенним голодом "просянки" (май-июнь), когда запасы таяли. Зимой доминировали каши, хлеб, соленья; весной — крапива, щавель, лебеда; летом — свежие овощи, грибы; осенью — убой скота, новые урожаи. Историк Максим Марусенков в Izvestia писал: "Щи, кашица, картофельная п

Наше приложение, сайт и соцсети: 📱Android 📱iOS 🌐Abzar.ru 📝Дзен 💙VK Добро пожаловать в новый материал от редакции АБЗАР! Мы искренне рады приветствовать вас на страницах нашей статьи, посвящённой древней и самобытной Чувашии — республике с уникальной историей, культурой и гастрономическими традициями. Читайте с интересом и доверьтесь нашему желанию делиться самыми глубокими и важными знаниями о народах и их наследии. Благодарим вас за то, что выбираете именно нашу платформу для открытия новых горизонтов и знакомства с богатствами России! Чувашия — это республика с богатой историей, насчитывающей тысячи лет и уникальной культурой, отражающей многовековое развитие народа чувашей. История чувашского народа начинается в эпоху древнего Среднего Поволжья с археологических стоянок, датируемых эпохой мезолита и неолита. На территории современной Чувашии с древних времен жили племена, формировавшиеся с участием булгар, финно-угорских и тюркских народов. В IX веке здесь появилось Государст

Здравствуйте, дорогие читатели abzar.ru! Сегодня в нашей статье мы расскажем обо всем, что связано с любимым многими блюдом — холодцом. Это не просто мясное желе, а блюдо с многовековой историей, увлекательными фактами и семейными традициями, которое занимает почетное место на праздничных столах многих народов. Погрузимся в историю холодца, узнаем, как его придумали, выясним интересные детали и познакомимся с наиболее распространенными рецептами. Холодец — это студенистое мясное блюдо, которое готовится из вареного мяса с костями, богатого коллагеном, что позволяет после охлаждения получить густое желе. Первые упоминания о холодце относятся к IX веку, когда это блюдо считалось царским угощением. Его корни уходят в кухни северных кочевых народов, которые варили мясо и заметили, что бульон, оставшийся на холоде, застывает, создавая уникальное консистенция, удобную для хранения и питания в походных условиях. Интересный факт: именно холодец помогал выживать в суровых климатических усло

Добро пожаловать в интервью от редакции abzar.ru! Сегодня мы расскажем историю Марии — одной из тех, кто нашёл вдохновение и возможность для развития своего дела в декретном отпуске. Если вы фермер, продавец или связаны с продуктами, и у вас есть своя интересная история, делитесь с нами — пишите в редакцию abzar.ru. Abzar:Мария, расскажите, как вы пришли к идее печь хлеб дома во время декретного отпуска? Мария: Декрет дал много времени, и я захотела заняться чем-то полезным и творческим. Ранее я редко пекла, но натуральный хлеб всегда манил ароматом и вкусом. Я начала пробовать разные рецепты и постепенно увлеклась процессом. Abzar: Почему решили выйти на продажу, а не ограничиться домашним приготовлением? Мария: Когда мои близкие попробовали хлеб, начали просить ещё. Постепенно я получила больше заказов от друзей и знакомых. Так я оформилась как самозанятая и решила попробовать продавать хлеб – так декрет стал не просто отдыхом, а делом с дополнительным доходом. Abzar:Как прошё