Расскажу, почему назвала канал «Амбассадор овощей» и о чём тут буду писать.

За время общения с клиентами я выяснила вот что-все знают, что овощи полезны и их нужно есть, но когда спрашиваешь, какие овощи есть в вашем ежедневном рационе, отвечают «ну огурцы, помидоры». А когда смотришь дневник питания, выясняется, что и они в меню появляются лишь изредка.
Признаюсь, я тоже долго недооценивала овощи. Не уделяла им должно внимания в рационе семьи. Но сейчас, когда благодаря изменению пищевых привычек, в том числе и употреблении большого количества овощей, вижу результат в зеркале, я готова петь оду растительным продуктам.
Немного цифр из личного опыта. За год мой муж похудел на 10 кг. Мама похудела на 15 кг. Мой вес закрепился на отметке 60, чего не было уже 14 лет.
Как овощи помогают худеть? Они занимают много пространства в вашем желудке, но при этом низкокалорийны. Поэтому если в каждый основной приём пищи половина на вашей тарелке овощи, вы просто не съедите много мяса, макарон и всего того, что есть ещё на вашей тарелке. Поэтому важно есть овощи сразу, а не после того, как вы уже съели тарелку пасты.
Важная функция овощей - они улучшают пищеварение за счет большого содержания пищевых волокон. А чем быстрее еда переварится и покинет наш организм, тем стройнее мы будем. Без отёков, целюлита и дискомфорта в животе.
И еще один бонус от овощей это витамины и минералы. Микронутриенты, которые содержатся в овощах, это источник здоровья, молодости и красоты.
Овощи (и фрукты тоже) улучшают иммунитет, защищают от бактерий, замедляют процесс старения.
Если вы хотите ровную сияющую кожу в любом возрасте, овощи, фрукты и зелень должны быть вашем рационе каждый день.
При всей моей любви к растительной пище я не пропагандирую вегетарианство. Не сторонник сыроедения или фрукторианства. Я за сбалансированный рацион, где присутствуют все макро и микронутриенты в одной тарелке с каждым приемом пищи. А именно белки, в первую очередь, животного происхождения, жиры и углеводы, преимущественно сложные.
В западных странах есть национальная программа популяризации овощей и фруктов «Five a day». Она основана на рекомендациях ВОЗ употреблять как минимум 5 разных фруктов и овощей в день.
Я решила присоединиться к благому намерению и посвятить канал овощам и фруктам. А точнее блюдам из них.