ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ 🦑 «УЮТ НА МЕТЕОСТАНЦИИ»

Когда за окном суровая погода, а после напряжённой смены так хочется чего‑то по‑домашнему вкусного, этот рецепт станет настоящим спасением. Нежное мясо кальмаров, ароматный рис, тягучий сыр и свежая зелень — простое, но изысканное блюдо, которое превратит обычный ужин в маленький праздник.

Ингредиенты (на 4 порции): кальмары — 4 крупные тушки; рис — 100 г; сыр твёрдый — 120 г; укроп свежий — 1 небольшой пучок; соль — по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу; масло растительное — 1 ч. л. (для формы). Пошаговый рецепт: 1. Подготовка кальмаров. Если кальмары замороженные, дайте им оттаять при комнатной температуре. Аккуратно очистите тушки: опустите на 1–2 минуты в кипяток, чтобы легко снять плёнку. Выньте внутренности и хорду, тщательно промойте под холодной водой. 2. Приготовление риса. Промойте рис несколько раз до прозрачной воды. Отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут). Откиньте на дуршлаг, дайте остыть. 3. Подготовка начинки.

Мелко нарежьте свежий укроп. Натрите сыр на крупной тёрке. В глубокой миске смешайте остывший рис, укроп и сыр. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте. 4. Фарширование.

Наполните тушки кальмаров приготовленной начинкой, не набивайте слишком плотно — при запекании кальмары уменьшаются в объёме, а рис увеличивается. При желании закрепите края зубочистками. 5. Запекание. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму растительным маслом, выложите фаршированные кальмары. Запекайте 15–20 минут, только не пересушите. 6. Подача: Подавайте блюдо горячим, украсив веточками черри. Идеально сочетается с консервированной кукурузой, лёгким салатом из свежих овощей или просто с долькой лимона. Секретики по приготовлению: 1. Чтобы кальмары остались нежными, не передерживайте их в духовке. 2. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельчённого чеснока. 3. Если есть возможность, используйте ароматный домашний сыр — он сделает блюдо ещё вкуснее.

Приятного аппетита! Пусть этот ужин подарит вам тепло и уют даже в самые ненастные дни #готовимнаТДСАнадырь #Чукотка #метеорологи #рецепты #кальмары #рецептыкальмаров Друзья, хочу разнообразить меню блюдами из кальмаров. Расскажите в комментариях, что готовите вы — буду благодарна за идеи! https://ok.ru/group/70000006982992