Предыдущая публикация
Суп с фасолью и грибами
Вкусный суп для всей семьи!
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы (свежие) - 400 г.
- Фасоль - 250 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Лист лавровый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец душистый - 2 шт.
- Зелень - для подачи
- Вода - 3 л.
- Картофель (по желанию) - 3 шт.
Шаг 1/5
Фасоль (у меня сорт Пинто от ТМ "Мистраль") промываем и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, лучше на ночь. Затем отвариваем фасоль до полуготовности и сливаем воду.
Шаг 2/5Для приготовления этого супа лучше всего использовать сухие грибы, если в наличии сухих грибов нет, тогда используйте свежие или замороженные. Грибы выкладываем в миску, промываем и заливаем горячей водой, оставляем настояться. Когда грибы настоялись, ставим кастрюлю с водой на плиту, выкладываем грибы вместе с водой, в которой они были замочены, добавляем лавровый лист, душистый перец и отвариваем до готовности.
Шаг 3/5Морковь и лук очищаем. Нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой. Сладкий перец моем, удаляем семена и перегородки, нарезаем соломкой.
Шаг 4/5Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем лук и жарим 3-4 минуты. Затем добавляем морковь, томатную пасту, перец и нарезанный кубиками помидор (предварительно сняв кожицу). Обжариваем все вместе.
Шаг 5/5Грибной бульон ставим на огонь, добавляем фасоль и варим приблизительно 10-15 минут. Затем выкладываем в суп овощи с томатной пастой. Солим, перчим по вкусу, варим еще минут 10. Выключаем и оставляем суп настояться.
Следующая публикация
Нет комментариев