Предыдущая публикация
Гороховый суп с копченостями
Необычный рецепт с добавлением свиных ушек!
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
1. Горох колотый - 300 г.
2. Картофель - 3 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Копчёные куриные голени - 2 шт.
6. Свиные уши - 1 шт.
7. Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
8. Чеснок - 2 шт.
9. Оливки - 5 шт.
10. Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
11. Перец чёрный молотый - по вкусу
12. Перец чёрный горошком - 5 шт.
13. Соль - по вкусу
1. Горох колотый - 300 г.
2. Картофель - 3 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Копчёные куриные голени - 2 шт.
6. Свиные уши - 1 шт.
7. Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
8. Чеснок - 2 шт.
9. Оливки - 5 шт.
10. Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
11. Перец чёрный молотый - по вкусу
12. Перец чёрный горошком - 5 шт.
13. Соль - по вкусу
Шаг 1
Овощи моем, чистим. Горох промываем и оставляем в чистой воде на 20–30 минут. На плиту ставим кастрюлю с холодной водой и опускаем куриные ноги, варим около 15 минут на среднем огне. Затем добавляем размоченный горох.
Шаг 2Картофель нарезаем средними кубиками (я решил нарезать фигурным ножом, не зря же его приобрел недавно. Морковь трем на крупной терке. Лук режем мелким кубиком.
Шаг 3Оливки нарезаем на четвертинки. Чеснок порубить. Зелень мелко нарезаем. Свиные ушки - кубиком, как картофель.
Шаг 4Из кастрюли вынимаем куриные ножки, а добавляем картофель и немного убавляем огонь.
Шаг 5На сковороде нагреваем 2 столовые ложки растительного масла. Обжариваем лук с морковью около 5 минут, так что бы они зарумянились. Куриное мясо снимаем с костей и нарезаем. Обжарку, копчености и перец горошком добавляем в кастрюлю и продолжаем варить до готовности картофеля и гороха. Оставить примерно на 7–10 минут на слабом огне.
Шаг 6Добавляем зелень, маслины и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
Следующая публикация
Нет комментариев