Овощи, которые хотят помочь вам похудеть: иллюзия или реальность?

Казалось бы, ешь больше зелени и фруктов — и стройность обеспечена! Многие верят: стоит переключиться на продукты с «отрицательной» калорийностью, и килограммы растают. А как на самом деле?
Любой продукт содержит калории, даже тот самый лист салата или ломтик огурца. Просто есть низкокалорийные продукты, главный секрет которых — большое количество клетчатки и воды. В пример можно привести всей любимые овощи: зелёную фасоль, капусту, брокколи, помидоры, морковь, сельдерей, редис, свёклу, а также фрукты — яблоки, ананас, арбуз. Они действительно помогают насытиться и снизить калорийность питания в целом — особенно в компании с белками и полезными жирами.
В питании важен не только подсчёт калорий на упаковке, но и понимание их источника: калории из овощей и жиров ведут себя по-разному. Жиры, например, почти в два с половиной раза калорийнее углеводов и белков! Поэтому ужин из овощей и кусочка рыбы или мяса выгоднее порции жирной жареной картошки.
Фокус в том, чтобы не скатываться в крайности и не ограничивать себя жёстко: организм не любит стрессов. Российские врачи рекомендуют действовать осознанно и традиционно: разнообразно, просто, с уважением к национальным привычкам питания. Кстати, эти рекомендации основаны на профессиональных советах и данных Роспотребнадзора РФ.
Расскажите: а как часто у вас на столе появляются овощные блюда? Чем радуете семью? Делитесь рецептами — давайте вдохновлять друг друга на здоровое питание и гордиться нашими кулинарными традициями!