Почему “рыбий жир” — это не то, что вы думаете!

Простыми словами о пользе жиров
Многие вспоминают советское детство со вкусом рыбьего жира — но знайте, “жир — это зло” давно пора отправить в прошлое! Современная наука не устаёт повторять: жиры необходимы для здоровья, только выбирать их нужно с умом.
В основе нутрициологов — три “кита” питания: белки, углеводы и жиры. Исключать жиры — опасно, ведь они дают энергию, поддерживают все органы и особенно мозг. Но важно качество: отдавайте предпочтение растительным жирам, а животные пусть будут в меру (примерно третина суточной нормы).
Растительные жиры — это не только подсолнечное масло. Порадуйте себя грецкими орехами, семечками, льняным или горчичным маслом, иногда — авокадо. Для сердца и сосудов особенно полезны омега-3: они снижают риск сердечно-сосудистых болезней, регулируют гормоны, поддерживают иммунитет.
Но не спешите пить рыбий жир кучками! Омега-3 — не единственный его компонент. Плюсом в рыбьем жире — витамины А и D, минеральные вещества (йод, фосфор, сера), но избыток ём может принести гипервитаминоз витамина D. Главное — чувство меры!
Жители Гренландии и сегодня поражают врачей: их рацион богат рыбой, а здоровье сосудов — пример для всего мира. Научные исследования XX века доказали: их рацион защищает от инфарктов и инсультов — отличная подсказка и нам.
Для обычного взрослого норма омега-3 — всего 1–2 грамма в день. Это щедрая порция рыбы раз в неделю, пара ложек масла или горсть орехов. Побольше омега-3 стоит есть после болезней, при активных физических нагрузках и особых состояниях вроде беременности.
В российской культуре забота о семье всегда была делом чести. Наши традиции — это не только вкусные, но и здоровые блюда! Все рекомендации, которые вы только что прочитали — это данные лучших специалистов и Роспотребнадзора РФ.
Расскажите: вы когда-нибудь пробовали редкие виды масел или добавляли льняное семя в салат? Делитесь рецептами в комментариях и не забывайте ставить “класс”!