Такого хлеба вы ни в одной пекарне не найдете. Вкуснейший, домашний, воздушный, с хрустящей корочкой

Если вы в поисках рецепта вкусного домашнего хлеба с хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем, то советую присмотреться к моему сегодняшнему рецепту.

Мы же ограничимся 2 часами, плюс 1 час на расстойку самого хлеба. Жареный лук придаёт чиабатте невероятный аромат и вкус.
Очень вкусная чиабатта получается, всем рекомендую испечь и попробовать.

Ингредиенты к рецепту «Чиабатта с жареным луком»:
Вода 450 мл
Дрожжи сухие 7 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 500 г
Сахар 10 г
Соль 10 г

Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для чиабатты.

Шаг 2
Муку 500 г смешаем с солью 10 г, сахаром 10 г и сухими быстродействующими дрожжами 7 г.

Шаг 3
Добавим тёплую воду 450 мл.

Шаг 4
Тесто на чиабатту получается не слишком густое, сначала перемешивайте ложкой, затем рукой.

Шаг 5
Лук 1 шт. порежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 6
Добавьте лук в тесто.

Шаг 7
Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте на 2 часа для подъёма. Через 2 часа тесто увеличится в 2 раза.

Шаг 8
Посыпаем щедро стол мукой и аккуратно выкладываем тесто на стол. Тесто посыпаем также мукой. Разрезаем на 2 равные части.

Шаг 9
Теперь нужно сделать складывание, чтобы внутри чиабатты было больше пузырьков воздуха. Сначала складываем 2 противоположных края теста к середине.

Шаг 10
А затем остальные 2 края соединяем вместе. Защипываем все швы.

Шаг 11
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем нашу чиабатту на противень, делаем между чиабаттами и сбоку них стеночку.

Шаг 12
Прогреваем духовку до 240°C. Вниз ставим противень с водой. Над противнем размещаем хлеб. Выпекаем 20 минут. Затем вынимаем противень с водой, убавляем температуру до 200 градусов и выпекаем ещё 15 минут.

Шаг 13
Готовую чиабатту остужаем.

Пока хлеб тёплый, полотенцем не накрывайте, чтобы корочка оставалась хрустящей. Всем вкусной выпечки и приятного аппетита!