Зимняя пятиминутка

На Чукотке все знают, что пятиминутка это не короткое собрание коллег на работе, а вкуснейшая закуска из рыбы. В нашей местности в основном из чира.

Летом ее делают из свежей сырой рыбы, а зимой под рукой в основном мороженный чир. Но это не повод не делать любимое блюдо. Тем более зимой пятиминутку делать даже проще и аккуратнее.
В этом году, наверное после перерыва в отпуске, пятиминутка у нас уходит на ура, Степан делает ее почти через день.
Заносит в дом чира, даёт ему чуть чуть отойти, чтобы можно было разрезать на большие куски, затем снимет с кусков шкуру вместе с чешуей. Срезает мясо с костей, режет его на аккуратные маленькие кусочки.

Почти готово, осталось сбрызнуть уксусом, добавить специи и соль, лук, все перемешать, дать постоять с полчаса, добавить подсолнечное масло, готово, можно кушать.

Пятиминутку на Чукотке любят все, в основном это мужское блюдо, каждый хозяин делает закуску чуть по-своему, но неизменно, очень вкусно.
#katerinameteo #метеостанция #чукотка #чао #чугмс
Дорогие друзья, обязательно ставьте классы, тогда мои посты увидит больше людей.
А если вы ещё не подписались, скорее подписывайтесь, чтобы не потеряться!
https://ok.ru/group/70000001394613