Как пережить новогоднюю ночь с диабетом?

Новый год — это праздник, и при диабете он не должен превращаться в день строгих запретов. Задача не в том, чтобы «ничего нельзя», а в том, чтобы собрать стол так, чтобы сахар не устроил качели — ни ночью, ни утром 1 января.
Это вполне реально.
Первое и самое важное — не приходить к столу голодным.
Если весь день не есть «ради праздника», к вечеру уровень сахара становится нестабильным, и даже небольшая порция еды может дать резкий скачок. Лёгкий завтрак и нормальный обед — лучшая профилактика переедания.
А что касаемо самой торжественной ночи и вечера?
---
---
Примеры блюд для новогоднего стола при диабете
Чтобы не гадать, «что можно, а что нельзя», вот реальные варианты блюд, которые хорошо вписываются в праздничный стол и обычно не вызывают резких скачков сахара при разумных порциях.
Горячее:
- запечённая рыба с овощами
рыба или курица в духовке без сладких соусов
индейка, запечённая с травами
тушёное мясо с овощами
Гарниры (не основа, а дополнение):
- запечённая картошка в небольшой порции, лучше с рыбой или мясом
овощи гриль
тушёная капуста
запечённые кабачки, баклажаны
Салаты:
- овощной салат с зеленью и оливковым маслом
салат с рыбой или яйцом
винегрет без избытка картофеля
«оливье» в маленькой порции и не поздно вечером
Закуски:
- нарезка из рыбы или мяса
сыр в умеренном количестве
фаршированные яйца
овощные тарелки
---
Если пост был полезен, поставьте «Класс» и напишите комментарий: что вы будете готовить на новогодний стол? Делитесь проверенными рецептами для диабетиков!