Горячий салат с утиной грудкой!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥утиная грудка - 1 шт
🔥груша - 1-2 шт (плотные)
🔥красное сухое вино - 120-150 мл
🔥горгонзола - 60-80 г
🔥кедровые орехи - 2 ст. л.
🔥зерна граната - 2-3 ст. л.
🔥микс салатов / руккола - горсть
🔥сахар - 1 ст.л
🔥сливочное масло - 10 г розмарин
Заправка:
🔥Мед - 1 ч.л
🔥Бальзамический уксус - 1 ст.л
🔥Оливковое масло - 1 ст.л
🔥Дижонская горчица - 1 ст.л
🔥Горчица - пол ст.л
🔥Перец
🔥Соль