Что такое артос и как его пекут?

Артос – особые просфоры, которые освящают на Пасху. До конца Светлой седмицы артос находится близ отверстых Царских врат, напоминая о том, что Спаситель, победив смерть, стал для нас истинным Хлебом жизни (Ин. 6:48).
Как любая просфора, артос состоит из двух частей, которые символизируют Божественную и человеческую природу Христа. Сверху, на печати, изображается Воскресение или крест с терновым венцом (без Распятого Христа). В отличие от богослужебных просфор, из артоса не вынимают частицы. Это «просфора всецелая», общая всем членам Церкви. В апостольские времена такой хлеб полагали во главе стола в знак того, что среди верующих незримо присутствует и Сам Христос, а после трапезы разделяли поровну. Позднее этот обычай вошел в практику храмовых богослужений в первую неделю после Светлого Воскресения.
Артос освящают в первые часы Пасхи – в специальной молитве верующие просят, чтобы Господь всем вкушающим от сего хлеба даровал здравие и благословение небесное. Затем артос полагают рядом с иконой праздника на солее у Царских врат, которые остаются открытыми до Фоминой недели. Во время Крестных ходов на Светлой седмице «просфору всецелую» обносят вокруг храма. Так происходит во всех православных приходах.
В Светлую субботу по окончании Литургии над артосом читают особую молитву, прося, чтобы все вкушающие его сподобились телесного и душевного благословения и здравия. Затем – раздробляют (вспоминая чудо о пяти хлебах) и раздают верующим. По традиции артос употребляют натощак, с благоговением и молитвой, при особенных духовных нуждах или в болезни – со словами «Христос воскресе!».
«Хлеб ангельский ел человек», – читаем мы в Псалтири пророка Давида о манне небесной. Человек – не животное и не ангел. Эта двойственность нашей человеческой природы требует соответствующей пищи. Как ангел, человек нуждается в благодати, а как взятый от праха – в земной еде. Такой «двойственной» пищей служит артос. Ведь он тоже напоминает верующим о том, что Иисус Христос крестною смертию и Воскресением сделался Хлебом жизни.