Буженина в духовке

Ингредиенты:
Свиная шея - 1,2 кг
Для маринада:
Вода - 1,2 л
Соль - 40 гр
Лавровый лист - 3 шт
Душистый перец - 3 гр
Перец горошком - 8 гр
Сахар - 30 гр
Приготовление:
1. Прокипятить маринад 10 минут, остудить
2. Залить мясо, мариновать 20-24 часа
3. Обсушить, завернуть в фольгу
4. Запекать: 180°C 1 час, затем 200°C 30 минут без фольги
Приятного аппетита!
#закуски