Сразу ставим вариться яйца. С момента закипания я варю яйца 7 минут по таймеру. Затем сливаю горячую воду и заливаю их холодной водой, чтобы яйца быстрее остыли и хорошо чистились. На горячее я предлагаю мясо по-французски с филе куриной грудки.

Мясо по-французски
куриное филе – 2 шт.
соль – 1/2 ч. л.
перец – по вкусу
картошка – 4 средних клубня
лук – 1/2 шт.
помидоры – 2-3 шт.
сметана – 1 ст. л.
домашний майонез – 1 ст. л.
сыр – 30-50 г
зелень – 1 ст. л.

Филе я помыла, обсушила бумажным полотенцем и режу его на пластины. Солю, перчу и отбиваю с обеих сторон. Включаю на прогрев духовку на 200 градусов.

Картошку можно потереть на терке слайсами или нарезать очень тонкими кружочками. Выкладываю ее на дно смазанной формы. Сверху – куриное филе. Смешиваю сметану и домашний майонез по одной столовой ложке. Смазываю мясо.

Лук режу кольцами. Выкладываю сверху на куски курицы. Затем – кружочки помидоров. Солю. Накрываю форму фольгой и отправляю в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. А в это время займусь закусками.

Роллы из лаваша с рыбой
лаваш – 1 шт.
соленая красная рыба – 100 г
творожный сыр – 140 г
зелень – 1 пучок

Я взяла тонкий лаваш размером примерно 20 на 40 сантиметров. Смазываю его творожным сыром. Сверху выкладываю кусочки соленой рыбы. Если есть рубленная зелень, то можно присыпать и зеленью. Сворачиваю рулет. Затем нарезаю на роллы. Выкладываю на тарелку и присыпаю зеленью.


Салат из пекинской капусты с помидорами
пекинская капуста – 1/2 шт.
помидоры – 2 шт.
красный лук – 1/2 шт.
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 1-2 ст. л.
соль – 1/4 ч. л.
перец – по вкусу
яблочный уксус или сок лимона – 1 ч. л.
соевый соус – 1-2 ч. л.
мед – 1/2 ч. л.
горчица – 1/2 ч. л.

Капусту я мелко нарезаю. Выкладываю в большую миску. Красный лук режу полукольцами. Рублю чеснок. Помидоры можно нарезать дольками. Все овощи соединяю в салатнике.

Для заправки беру растительное масло, соль, перец, соевый соус, мед, горчицу.и немного яблочного уксуса. Можно также использовать сок лимона. Заправку хорошо перемешиваю. Поливаю ей овощи и перемешиваю салат.


Яичный салат с икрой
яйца – 3 шт.
чеснок – 1 зубчик
греческий йогурт – 1 ст. л.
красная икра – 1 ст. л. + икра для украшения
соль – щепотка
перец – по вкусу
горчица 1/2 ч. л.
крекер или тарталетки для подачи

К этому времени яйца уже сварились. Я их разминаю вилкой. Добавляю рубленый чеснок, ложку греческого йогурта и икры. Солю. Перчу. Можно положить немного горчицы. Всё перемешиваю.

Такую закуску можно подать на крекерах или в тарталетках. Тарталетки можно приготовить дома. В том числе и тарталетки из лаваша. Готовятся они буквально 7 минут. И их можно сделать заранее. Сверху выкладываю немного икры.
Украшаю зеленью.


Перед тем, как вынуть мясо из духовки, я натираю сыр. Выкладываю сыр сверху на мясо по-французски, присыпаю зеленью и отправляю блюдо обратно в духовку, уже без фольги, минут на 15-20. А сама займусь овощной и фруктовой нарезками.

Помидоры и огурцы нарезаю на дольки. Перец – на длинные полоски. Овощная нарезка готова.


Апельсин режу на половинки кружочков. Также яблоко, могут быть и груши, можно взять любые фрукты.
У меня еще будет хурма. И сверху веточка винограда.


К этому времени мясо по-французски уже подоспело.


Все блюда готовы, пора накрывать на стол. Приятного вам аппетита, веселых и приятных праздников.