Свинина на косточке к Новогоднему столу

По простому рябчики
Многих разочарую, но это не птички, а свиные вкусные штучки, которые кто в теме очень любят, расскажу как приготовить, рекомендую обязательно попробовать.

Где их взять, в любом мясном отделе на рынке, попросите свиных рябчиков, мясники отлично знают что это, цена их нынче пока 450 рублей за 1 кг.
На приготовление уйдет немало времени, но именно благодаря длительному томлению рябчики получатся нежнейшими.

Мясо промыть, переложить на пергамент, добавить к нему рубленый чеснок или репчатый лук по желанию.

Смешиваем растительное масло, горчицу, соевый соус, паприку, соль и перец.
Полученной смесью, обмазываем кусочки мяса равномерно со всех сторон, что останется добавляем до кучи.
Закручиваем конфетой, переложить на противень или жаропрочную форму и в духовку разогретую 170 градусов.
И на два часа можно забыть, разве что крутить периодически.
Благодаря паровому эффекту и долгому томление, рябчики получаются нежными, мягкими и вкусными, такое мясо буквально тает.
Аромат будет стоять на кухне просто волшебный.
Минут за 15 раскрыть и дать больше температуры 200 - 230 градусов, до красивой румяной корочки.

#рецепт #кулинария #еда