Картофельный пирог

Хрустящее тесто из картошки, мягкое и воздушное, да ещё и с такой ароматной мясной начинкой
Хорош абсолютно в любом состоянии, горячий прямо из духовки или холодный, всегда одинаково вкусный.

Итак для теста:
Картофель - 200 грамм.
Мука - 200 грамм.
Яйцо куриное - одно.
Масло сливочное - 50-70 грамм.
Соль, щепотка.
Картошку очистить, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, а картошку размять, добавить яйцо, масло, хорошо перемешать.
Добавить муку и замесить тесто.
Раскладываем в форму, делаем бортики. Отправляем в морозилку.
Для начинки:
Фарш мясной - 400-500 грамм.
Болгарский перчик - 1-2 шт.
Помидор свежий - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 100 мл.
Молоко - 100 мл.
Соль, перец по вкусу.
Томатная паста - 1 ст. ложка.
Сыр - 80-100 грамм.
Болгарский перчик удаляем семечки с плодоножкой, нарезаем не крупно. Лук чистим и тоже мелко режем. С помидором поступаем также.
На сковороде обжариваем в масле все эти прелести, добавляем мясной фарш, солим.
Достаем форму с тестом и раскладываем нашу начинку.
Смешиваем сливки, молоко и тoмaтную пacту. Добавляем яйцо, слегка взбивaем.
Соль, перчик, поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при темперaтуре 200С. Зa 10 минут дo гoтoвнocти пocыпaть тертым cырoм.

#рецепт #кулинария #еда