Помидоры по-чешски на зиму!

Эта заготовка получается не только очень вкусной, но и нарядной. Помидоры остаются сочными, лук пропитывается маринадом, а слои в банке выглядят аккуратно и аппетитно. Отличный вариант для кладовой и зимнего стола.Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг
• Лук репчатый — 200 г
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Чёрный перец горошком — 15 шт.
• Чеснок — 3 зубчика

Маринад:

• Вода — 1 л
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9 % — 80 мл
• Растительное масло — 80 мл

Банка 1 л — 1 шт.
или
Банки 0,5 л — 2 шт.ПриготовлениеБанки и крышки тщательно простерилизовать, так как заготовка готовится без дополнительной финальной стерилизации.Помидоры вымыть и нарезать четвертинками. Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок нарезать крупными кусочками.На дно подготовленных банок выложить часть специй, затем слоями уложить помидоры и лук, перекладывая их чесноком, укропом, лавровым листом и перцем.Для маринада в кастрюле соединить воду, соль и сахар, довести до кипения. Влить растительное масло и уксус, перемешать и сразу снять с огня.Кипящим маринадом аккуратно залить овощи в банках до самого верха.Банки сразу герметично закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Такие помидоры отлично хранятся до года в кладовой и прекрасно подходят к мясу, картофелю и любым гарнирам.Если рецепт оказался полезным — тёплый отклик автору всегда приятен.
А вы предпочитаете маринованные помидоры с луком или без него?