Эмилия Полячек (Савчук)

Шурпа — это не просто суп, это целая философия восточной кухни, воплощенная в ароматном бульоне, нежном мясе и сочных овощах. Это блюдо с богатой историей, которое согревает в холод и дарит ощущение уюта. Приготовление шурпы может показаться сложным процессом, но на самом деле, следуя простым шагам, каждый сможет создать настоящий шедевр. В этой статье мы представим пошаговое руководство для начинающих и опытных кулинаров, чтобы каждый мог насладиться вкусом настоящей шурпы. • Мясо (баранина, говядина или смесь) – 500-700 г • Картофель – 4-5 шт. • Морковь – 2-3 шт. • Лук репчатый – 2-3 шт. • Помидоры – 2-3 шт. (или томатная паста – 2 ст.л.) • Болгарский перец – 1-2 шт. • Чеснок – 3-4 зубчика • Зелень (кинза, укроп, петрушка) – по вкусу • Специи (зира, кориандр, черный перец, соль) – по вкусу • Растительное масло (для обжарки) – 2-3 ст.л. • Вода – 2-3 литра 1. Подготовка мяса: • Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками (примерно 5-7 см). Если используете баранину,