Лимонные квадратики (Lemon Bars)Для теста225 г муки80 г сахара140 г сливочного масла, холодного1 ст.

л. молокадля начинкисок и цедра 2 лимонов150 г сахара2 яйца20 г мукиМуку, сахар и сливочное масло поместить в чашу блендера. Быстро измельчить до получения крошки, добавить молоко и перемешать еще раз.Распределить тесто по форме, сформировав бортики. Закрыть тесто бумагой для выпечки, сверху высыпать специальные шарики или фасоль. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.Для начинки смешать в блендере сок и цедру лимонов, сахар, яйца и муку.Вынуть форму с основой из духовки, удалить шарики и бумагу. Вылить начинку на тесто. Вернуть в духовку еще на 20-25 минут.Дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать.