Ингредиенты:
- творог 5% (360 гр.)
- мука (380 гр.)
- яйца (4 шт.)
- сахар (100 гр.)
- ванильный сахар (4 гр.)
- соль (1 гр.)
- разрыхлитель (10 гр.)

- мука (для обкатки)
- растительное масло (для обжарки)

Готовим:
1. В миске объединяю яйца, сахар, ванильный сахар и взбиваю массу.
Яичная масса должна увеличиться и посветлеть

2. В миску добавляю творог 5% . Перемешиваю миксером на минимальных оборотах.

3. В отдельной миске смешиваю муку, разрыхлитель и соль.

4. Объединяю сухую смесь с яичной.
5. Перемешиваю лопаткой до однородной массы.

6. Руки припыляю мукой и формирую шарики, отмеряя чайной ложкой.
Сразу формирую все шарики.

7. В сотейник наливаю растительное масло 1/3 часть, разогреваю
на огне 5 из 9.
Проверяю готовность масла на тестовом кусочке теста. Масло
начинает пузыриться и тесто всплывает.

8. На вилке переношу заготовки пончиков в сотейник.
Пончики начнут увеличиваться в размерах почти в 2,5-3 раза,
много за один раз не жарю, чтоб поместились.

9. В процессе жарки вилкой поворачиваю пончики, чтоб равномерно
подрумянились.
Первая партия жарится немного дольше. Остальные пончики
будут румяниться быстрее, и я убавляю огонь до 4-ки.