Ингредиентов для нежного салата по этому рецепту хватает на пять баночек по пол-литра. Консервированный салат из свеклы с луком-пореем, ингредиенты: 2 кг красной свеклы – лучше сорт плоский, где корешок расположен близко к розетке листьев. Такая свекла мягче и слаще, у нее однородная и нежная текстура. 8 столовых ложек масла 500 грамм лука-порея (2 средних лук-порей, белая и зеленая часть) 500 мл воды 2 лимона 4 столовые ложки уксуса 10% чайная ложка соли сахар перец молотая паприка Красную свеклу, как обычно в кулинарии, хорошенько вымойте, отварите в кожуре до готовности, слейте воду и полностью остудите.

Остывшую свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке. В сотейнике разогрейте масло. Лук промойте и нарежьте кубиками. Положите в сотейник и обжарьте. Затем добавьте свеклу, воду, влейте сок двух лимонов, уксус, соль и щепотку перца, чайную ложку сахара и паприки. Все ингредиенты салата хорошо перемешайте и доведите до кипения. Готовый салат со свеклой уложите в сухие и чистые банки. Аккуратно закройте и пастеризуйте в течение минут десяти. Чтобы значительно облегчить домашнее консервирование, в последнее время все чаще используют бытовой автоклав. Остудите полностью вкусный салатик и храните его в темном прохладном месте. #СалатИзСвеклы #закуски #заготовки #овощи