Кто бы мог подумать, что три простых яичных белка могут превратиться в изысканное лакомство, которое радует глаз и сердце?
Швейцарская меренга — это не просто сладость, а настоящий декор для вашего стола.

Что вам понадобится (15 порций):

Белки — 3 шт.

Сахар — 150–180 г

Ванильный сахар или ваниль

Гелевый краситель (по желанию)

Белки аккуратно отделяются, соединяются с сахаром и ванилью, затем — паровая баня. Перемешиваете до растворения сахара, переливаете в чашу миксера и взбиваете до стойких пиков.


На этом этапе можно добавить цвет. Отсаживаете массу на пергамент, вставляете шпажки и отправляете сушиться в духовку при 90–100°С на 1–1,5 часа. После — остывание прямо в духовке.

В итоге получаются нежные облачка, абсолютно сухие, яркие и хрустящие.
Они подойдут как для детского праздника, так и для украшения торта — ваши гости будут в восторге.

А теперь хочу спросить у вас: пробовали ли вы готовить такие сладкие «палочки счастья»? Расскажите в комментариях свои секреты приготовления или поделитесь фото — мы с удовольствием посмотрим!