Предыдущая публикация
«Вкус детства в ладонях: печенье “Орешки” со сгущёнкой»
Запах поджаренного теста, хруст золотистой скорлупки и нежный сладкий крем внутри…
Кажется, в такие моменты мы переносимся туда, где всё проще, теплее и вкуснее — в детство.
«Иногда счастье пахнет сгущёнкой и горячей сковородой»
Что понадобится:Для теста:
1,5 стакана муки, 70 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 1 яйцо, 1/3 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли
Для начинки:
1 банка сгущёнки (варим 2–3 часа в большом количестве воды)
Как приготовить:Взбейте яйцо с сахаром до полного растворения крупинок.
Введите растопленное (но не горячее) масло.
Просейте муку с разрыхлителем и солью, соедините с яично-масляной смесью, замесите тесто.
Сформируйте шарики размером с черешню. Разогрейте форму для орешков и пеките с двух сторон на небольшом огне.
Срежьте излишки, измельчите их в крошку, смешайте с варёной сгущёнкой (и орехами, если любите).
Начините половинки и соедините их попарно.
Из этой порции получается около 26 орешков.
Маленькие секретыБерите сгущёнку из цельного молока — варится и густеет лучше.
Орехи в креме придают более насыщенный вкус.
Готовые орешки вкуснее на следующий день, когда тесто пропитается кремом.
Какие угощения ассоциируются у вас с детством?
Пишите в комментариях — будет интересно собрать «коллекцию вкусов».
Следующая публикация
Комментарии 12