Бефстроганов

Это классическое блюдо с нежными кусочками говядины в сливочно-томатном соусе станет украшением вашего стола. Идеально сочетается с картофельным пюре или пастой.

Ингредиенты:
Говядина (вырезка или филей) — 500–600 г
Лук — 1 шт.
Мука — 3–4 ст. л.
Сметана (20–25%) — 5 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 50 г
Соль, перец, хлопья чили — по вкусу
Вода — 150–200 мл

Приготовление:

Подготовка мяса:
Нарежьте говядину вдоль волокон на пластины толщиной 1 см, отбейте молотком.

Нарежьте мясо тонкими полосками.

Обжарка мяса:
Обваляйте мясо в муке, смешанной с солью и перцем.

Обжарьте порциями на раскалённой сковороде до золотистой корочки (2–3 минуты с каждой стороны).

Лук и чеснок:
Нарежьте лук полукольцами, обжарьте на сливочном масле до прозрачности.

Добавьте измельчённый чеснок и жарьте 1 минуту.

Сборка блюда:
Выложите мясо к луку, добавьте томатную пасту и перемешайте.

Влейте воду, добавьте сметану и хлопья чили. Тушите на среднем огне 20–25 минут, пока мясо не станет мягким.

Подача:
Подавайте бефстроганов горячим с картофельным пюре, посыпав свежей зеленью.

Советы:
Для большей нежности мяса можно предварительно замариновать его в сметане на 30 минут.

Если соус слишком густой, добавьте ещё немного воды.

Приятного аппетита!

Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание