Классические голубцы с рисом и мясом.

Вкус детства. Помню голубцы у нас были только на праздники, сейчас тоже не частое блюдо из-за долгого приготовления. Но я нашла способ чуть уменьшить время приготовления.

Ингридиенты:

1. Капуста большая 1шт. 2. Рис варёный 300гр. 3. Фарш мясной 500г. 4. Лук 2шт. 5. Морковь 1шт. 6. Томатная паста 2ст. л. 7. Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

В фарш добавляем мелконарезанный лук и отварной рис, все хорошо перемешиваем. Капусту кладем в микроволновку и импульсами ее прогреваем на самой большой мощности. Каждую минуту достаем капусту с микроволновки и снимаем листы. Когда листы будут теплые срезаем ножом толстые прожилки. Теперь фаршируем капустные листья начинкой с риса и фарша. Закручиваем и складываем в кастрюлю. Делаем заливку: В сковороде на растительном масле обжариваем до готовности нарезанный лук и морковь тертую на крупной терке. Добавляем томатную пасту и заливаем водой, у меня воды ушло 1, 5 литра. Доводим до кипения. Готовой заливкой заливаем голубцы в кастрюле. Тушим на медленном огне под закрытой крышкой примерно 40-60 минут. Время зависит от сорта капусты. Голубцы должны стать мягкими. Подавать голубцы горячими со сметаной.