В золотую пору жизни питание должно быть не просто привычкой, а источником сил, здоровья и удовольствия. Именно таким и должен быть идеальный суп для пенсионера: легким для желудка, насыщенным витаминами и одновременно очень вкусным. Мы предлагаем вам рецепт не просто первого блюда, а настоящего «супа молодости» — «Серебряный супчик» с цветной капустой и индейкой.

Этот суп — синоним заботы о себе. Он не требует долгого стояния у плиты, готовится из доступных продуктов и несет в себе целый спектр полезных свойств:

· Легкость для желудка: Не нагружает пищеварительную систему.
· Укрепление костей: Благодаря цветной капусте и зелени.
· Поддержка сердца: За счет нежирного мяса индейки.
· Ясность ума: В этом помогают полезные жиры из оливкового масла.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

· Филе индейки — 200 г (лучше брать грудку, она самая нежирная)
· Цветная капуста — 1 небольшой кочан (около 300-400 г)
· Морковь — 1 шт. (среднего размера)
· Картофель — 2 шт. (небольших)
· Лук репчатый — 1 маленькая головка
· Сельдерей черешковый — 1 стебель (по желанию, он придает приятную свежесть)
· Оливковое масло — 1 ст. ложка
· Зелень свежая — укроп, петрушка (пучок)
· Соль, лавровый лист — по вкусу
· Вода — около 1,5 - 2 литров

Совет для экономии сил: Все овощи можно помыть и почистить сидя на удобном стуле за кухонным столом.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка — залог успеха. Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте очень маленькими кубиками. Так оно быстрее и легче приготовится.
Картофель и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите как можно мельче. Цветную капусту разберите на маленькие соцветия. Зелень мелко порубите.
2. Создаем ароматную основу. В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и слегка прогрейте его на маленьком огне. Добавьте лук и морковь, пассеруйте 4-5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Не давайте овощам подрумяниться!
3. Закладываем мясо и картофель. К луку и моркови добавьте нарезанную индейку. Перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты, пока мясо не побелеет. Затем залейте все горячей водой (так суп приготовится быстрее). Доведите до кипения, снимите образующуюся пенку.
Добавьте нарезанный картофель и варите на медленном огне 10 минут.
4. Добавляем нежность. Через 10 минут отправьте в кастрюлю соцветия цветной капусты и лавровый лист. Варите еще 7-10 минут, пока все овощи не станут мягкими. Цветная капуста не должна развариться!
5. Финальный аккорд. В самом конце, когда суп уже готов, добавьте мелко нарезанную зелень, посолите по вкусу, дайте покипеть буквально 30 секунд и выключайте огонь. Накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут. За это время ароматы «поженятся» и суп станет по-настоящему домашним.

Почему этот суп — идеальный выбор?

· Индейка — это легкоусвояемый белок, который поддерживает мышечную массу, не перегружая организм.
· Цветная капуста — кладезь витаминов С и К, а также клетчатки, которая мягко стимулирует работу кишечника.
· Оливковое масло — источник полезных жиров, которые помогают усваиваться витаминам и поддерживают здоровье сосудов.
· Отсутствие тяжелой зажарки делает суп комфортным для людей с проблемами желудка или желчного пузыря.

Подавайте «Серебряный супчик» теплым, но не обжигающе горячим, возможно, с ломтиком вчерашнего хлеба. Готовьте с любовью к себе и будьте здоровы!