ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

Ингредиенты:
Филе лосося - 1 кг
Репчатый лук - 1 шт.
Перец - по вкусу
Майонез - ⅓ стакана
Лимонный сок - 2 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Тёртый твёрдый сыр - ¼ стакана
Тёртая моцарелла - ½ стакана
Соль - по вкусу
Приготовление:
Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.
Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки.