Нежное рыбное филе, запеченное в духовке под сырной шапкой.

Ингредиенты:
- 500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.)
- 50 г сыра
- 2 столовые ложки сметаны
- 1/4 часть лимона
- соль
- перец
Приготовление:
1. С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры).
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.
4. Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком.
5. Смазать сметаной.
6. Посыпать натертым сыром.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.