Кофеварка – это автоматические или полуавтоматическое устройство для приготовления кофе методом заваривания. Типы кофеварок: - Гейзерная (итальянский кофейник); - Капельная (американо); - Рожковая (эспрессо); - Капсульная (контейнерная); - Чалдовая (для кофе из «пакетиков»). Гейзерная кофеварка, она же –«итальянский кофейник»

Ее прообраз был создан несколько сотен лет назад, а в начале XX века итальянец Биалетти получил патент на собственную версию устройства. Основным материалом изготовления был алюминий. В XXI веке делают приборы из алюминия, стали, стекла и комбинированных материалов. Вы можете обзавестись традиционной или электрической моделью гейзера. Принцип действия Для приготовления кофе требуется поместить кофеварку на источник тепла. Нагреваясь, вода из нижнего отделения поднимается и проходит через слой молотого кофейного порошка. Поднимаясь еще выше кофе достигает конца трубки и попадает в пустующий до этого момента верхний резервуар. Через несколько минут нагрева вся вода перекочует из нижней части в верхнюю, экстрагировав из молотого порошка вкус и аромат. Кофеварку можно снимать с огня и разливать готовый напиток по чашкам. Эксплуатация Гейзерная кофеварка имеет разборную конструкцию. В нижний резервуар наливаете воду, затем сверху крепите фильтр. В него насыпаете кофейный порошок. Устанавливаете верхнюю часть с крышкой и прибор отправляется на плиту. Проследите, чтобы нагрев был равномерный и медленный. Если огонь будет слишком сильным, вкусного кофе не получится. Особенности Готовит крепкий кофе, близкий по качеству к эспрессо, если вы его не перегреете. Перегрев случается, если забыть про работающую кофеварку и оставить ее на огне. Сварить что-то другое, кроме обычного черного кофе в гейзере не получится. Не так давно выпустили модель с функцией капучино, но результат больше всего похож на обычный кофе с молоком из-за очень нестойкой пенки с крупными пузырями. Преимущества - Простая эксплуатация. - Демократичная цена. Даже аутентичную кофеварку Биалетти можно купить до 2000 рублей. Китайские Noname стоят от 700 рублей. - Кофе не сбегает на плиту. - Не нуждается в очистке от накипи. - Неплохое качество готового напитка, многие сравнивают его с эспрессо. - Ассортимент - цвет, материал изготовления и форм-фактор кофеварки можно выбрать из десятков вариантов. - Компактные размеры – легко хранить и возить с собой. Недостатки - Один рецепт, без вариантов. - Отсутствие индикации – определять степень готовности кофе придется по звуку. - Кофе может «перестоять», если забыть его на плите. - Не все кофеварки универсальны, материал нужно выбирать в зависимости от типа плиты. Капельная кофеварка, она же «американо»

200 лет капельная кофеварка является надежным и безотказным устройством для приготовления кофе. Обращаться с ней может даже ребенок, а ее цена не разорит семейный бюджет. Поэтому никого не удивляет мировая популярность прибора. Принцип действия После подключения кофеварки к сети, вода греется и по трубке подается к фильтру, просачивается через молотый кофе. Медленная скорость прохождения капель через кофе обеспечивает хорошую экстракцию. Сразу после наполнения резервуара-кофейника, напиток можно подавать. Эксплуатация Простое устройство – простая эксплуатация. Алгоритм еще проще, чем для гейзера. В резервуар заливаем воду, в фильтр кладем молотый кофе из расчета 2 чайных ложки на 100 мл воды. Затем включаете прибор и можете заниматься своими делами. Современные модели имеют функцию автоотключения и подогрева, поэтому готовый кофе будет ждать вас, сколько потребуется. Особенности Второе название прибора – кофеварка «американо». Оно появилось из-за того, что жители США отдают предпочтение именно этом типу прибора, а также по причине схожести вкуса готового кофе с классический американо из эспрессо-машины. - Капельная кофеварка готовит только один вид напитка. Его вкус и крепость зависит от пропорций воды и порошка. Но на пенку, как на эспрессо, не рассчитывайте. - Капельные кофеварки современного образца имеют дополнительные функции. - Индикаторы включения/выключения. - Подогрев емкости с кофе. - Автоотключение. - В некоторых моделях есть даже таймер отложенного старта. - Капельные кофеварки могут иметь многоразовый фильтр длительного использования, который придется чистить каждый раз после заваривания. Еще один вариант комплектации – одноразовые фильтры, их можно сразу утилизировать, но придется тратиться за закупку новых. Плюсы - Простое управление. - Простая эксплуатация. - Стабильное качество напитка. - Не требует наблюдения – можно включить и заняться своими делами. - Довольно демократичная цена, от 1700-2000 р. - Ассортимент размеров, форм, объемов. Минусы - Один вид напитка. - Качество напитка среднее, хотя крепость кофе может быть высокой. - Дополнительные расходы: необходима чистка от накипи и покупка одноразовых фильтров, если вы их используете. В следующей публикации мы расскажем об оставшихся видах кофеварок.