Там, где фарша требовалось много, например для производства колбас, в XIX веке использовали специальную машину, в которой ряд таких же ножей механически поднимался и опускался над круглой деревянной колодой. Колода с положенными на нее кусками мяса автоматически поворачивалась на небольшой угол при каждом подъеме ножей, чтобы при опускании они попадали на другое место. Из тех же соображений ось вращения круглой колоды была смещена в бок.

В России до 1930 года мясорубки не выпускались. В 1929 году решили наладить выпуск мясорубок на Урале на Каслинском литейном заводе, поскольку работа его литейщиков была самого высокого качества. Для этого из Риги был приглашён шведский инженер Лаурен. Со временем мясорубка с маркой «Касли» прославилась не только в своей стране, но и во многих странах мира. К слову, при изготовлении мясорубки использовалось чистое пищевое олово. Но это – не основное достоинство каслинских мясорубок. Считается хорошо рубящей мясо та мясорубка, у которой при завернутом кольце обеспечивается плавность хода. И еще одна тонкость – мясорубка не должна возвращать провернутое мясо, оно все должно уходить через решетку. Это обеспечивают т. н. долы (углубления) в подающей к ножу части мясорубки. Они должны строго соответствовать проектному варианту. Нож должен быть острым, плотно и равномерно прилегать к решетке. Решетка должна быть хорошо отшлифована. Эти все характеристики – именно про знаменитые на весь мир мясорубки «Касли». Ну вы только посмотрите на эту красотку! Наверняка такая у многих где то пылится.

Кстати, до 70-х годов каслинский завод был единственным лидером по выпуску бытовой мясорубки. А потом постепенно другие заводы начали заимствовать технологию изготовления каслинской мясорубки. Но качество мясорубок стало намного хуже, и в них уже перестали использовать олово. Первые электрические мясорубки появились в начале XX века. Они были довольно громоздкими, поэтому в бытовых условиях не применялись. Модели меньшего размера стали выпускаться в середине 40-х годов прошлого века.