«Мы задаём тренды развития гастроиндустрии в мире»

Основатель Eat Market Влад Земский в эксклюзивном интервью «Аргументам недели» рассказывает о том, как рынки стали основой современной гастроиндустрии, какие поистине драматические события стоят за красотой современных фудхоллов, о прошлом и будущем этого бизнеса в России, о работе и масштабных планах за рубежом.
Влад ЗЕМСКИЙ – предприниматель, основатель и генеральный директор девелоперской компании Zemskiy Group, генеральный директор сети фудмаркетов Eat Market. Родился в городе Зеленокумске Ставропольского края, окончил Московский архитектурный институт (МАРХИ). Уже на третьем курсе, в возрасте 21 года, зарегистрировал компанию Zemskiy Group, специализирующуюся на реконструкции и перезапуске рынков. За девять лет компания реализовала более 30 проектов, большинство из которых – преобразование фермерских и городских рынков по всей России. На основе этого опыта в 2018 году была создана сеть гастрономических пространств Eat Market. В 2024 году Земский открыл в Дубае масштабный фудхолл Market Island площадью 7 тыс. квадратных метров, включающий 53 гастрономические концепции со всего мира, – крупнейший подобный проект в регионе.
Полная версия на сайте 👉 https://argumenti.ru/interview/2025/12/978633