Сыр за 30 минут

Сыр получается очень нежным

Способ приготовления:

В кастрюлю наливаем молоко, добавляем соль, перемешиваем. Отправляем кастрюлю с молоком на средний огонь.

В миску разбиваем 4 яйца, добавляем сметану.

Венчиком хорошо взбиваем нашу яично-сметанную смесь.

Дожидаемся, когда молоко начинает закипать. В этот момент тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем в молоко яичную смесь. Продолжая помешивать, доводим содержимое кастрюли до кипения и кипятим примерно 7 минут. В процессе готовки, начинают появляться творожные хлопья. Они всплывают на поверхность, а сыворотка остается внизу. Минут через 7 после закипания огонь выключаем.

В глубокую кастрюлю я поставила дуршлаг, застелила его марлей. Выкладываю в дуршлаг содержимое кастрюли. Сыворотка стекает в кастрюлю, сыр остается в марле.

Поднимаем марлю, дожидаемся, пока сыворотка стечет, слегка рукой уплотняем кусочек сыра, придавая ему форму и освобождая от излишков сыворотки. Выкладываем в миску или тарелку, сверху кладем еще одну тарелку и ставим груз. Оставляем на 2-3 часа.Через несколько часов убираем марлю. Наш сыр готов.

Он получается достаточно плотным. Похож на Адыгейский, но с более ярким вкусом. Очень нежный. Присутствует ли яичный вкус? Да, немного чувствуется, но это далеко не омлет.Безусловно, это не настоящий сыр, но как ни назови, а вкусно. Особенно с ржаным тостом и сладким кофе. Ммм...

Ингредиенты:

молоко-1,5 л (у меня 3,9% жирности),

соль-1 ч.л. с горкой,

сметана-200г (жирность 20%),

яйца-4 шт.

Приятного аппетита!

Мои дорогие! А еще я приглашаю вас в свой кулинарный ТГ канал, где рецептов гораздо больше.

Вкусные картинки: https://t.me/vkuskarttin

Всем хорошего дня и удачи!